LAKSA SARAWAK

Resepi ni ikut cara sofea . Sofea masak laksa sarawak beberapa minggu lepas. cuma gambar setiap bahan tu ada yang sofea terlupa nak snap. tapi tak apa yang penting apa yang sofea cuba kongsikan ni.

bahan utama mestilah paste laksa.sebab kuah amat penting untuk laksa sarawak. biasa sofea beli paket-paket kecil. anggaran berat dalam 200 gm. harga  RM3.50 gitulah.

paste laksa ni nak kena masak dulu kat atas dapur dan dicampur dengan air. kira kita didihkan dulu lah.sampai naik minyak. bila cukup masak kita masukkan santan. kalau suka pekat dan berlemak masukkan banyak. kalau tak ikut selera sendiri. sofea tak mahu lemak sangat.

sambal / paste laksa yang di masak

Selepas itu masukkan dada ayam ( bahagian lain pun vley ) yang telah di potong 2 . jangan potong kecil. potong besar. bersihkan dulu. barulah di masukkan ke dalam kuah laksa  yang baru dimasak tadi. biarkan lama sedikit. sementara menunggu kuah laksa masak. kita sediakan ;

telur goreng yang dihiris nipis

telur ayam di goreng dahulu. sofea guna 10 biji. digoreng nipis-nipis. dan dipotong ikut kehendak.



hirisan isi ayam

Ayam yang direbus bersama kuah laksa tadi , ambil dan toskan. biarkan sejuk. selepas tu kita racikkan isi ayam . ikut kehendak sendiri. Setelah bahan-bahan siap disediakan. Mee hoon yang telah direndam terlebih dahulu tadi, basuh semula dan kita masakkan / selurkan di dalam air panas yang mendidih dan toskan. jangan lama sangat. nanti mee hoon mengembang. tak sedap.

mee hoon

sayur tauge juga nak kena selur ke dalam air panas. sama seperti mee hoon tadi jangan lama sangat.

tauge

seterusnya boleh segera dijamu. mee hoon , tauge , telur , hirisan ayam , sambal belacan , limau kasturi disediakan seperti gambar kat bawah tu. kalau nak campur daun ketumbar boleh jugak. tapi sofea tak berapa gemar dengan rasa dan baunya.

limau kasturi

sambal belacan

cara penyediaan

selesai

p/s : harap dapat membantu. nanti ada gambar paste tu sofea kongsikan lagi.